Остара: кухонная магия

[Insolate]

Остара: кухонная магия
 
 
Весеннее равноденствие, Остара, знаменует собой равновесие. Солнце приближается к экватору, день и ночь длятся одинаково в этот саббат, и мы достигаем критической точки перехода между зимой и летом. Цветы распускаются, деревья начинают зеленеть, леса возвращаются к жизни. Сладкоголосые птицы наполняют стаями цветущие деревья, и сама Земля чувствует себя молодой, обновленной и возрождается на глазах. Даже те из нас, у кого действительно сильная аллергия на весеннее цветение, может вполне оценить красоту этого волшебного времени. По крайней мере, как только примет соответствующее лекарство от аллергии.
 
 
Это впечатляющее зрелище: пчелы, бабочки и птицы, все живые существа и растения работают в соответствии с природным циклом, опыляют цветы и распыляют семена.
Это время года может предоставить нам большие возможности для установления связи с природой и восстановления баланса, а также понимания, что каждое существо играет важную роль в мире. Опять же, если вы страдаете аллергией, убедитесь, что при вас есть подходящее лекарство. Насморк и хрип в горле, как правило, отвлекают от глубокомысленного общения с природой – это я знаю точно.
 
 
В день весеннего равноденствия традиционно отмечают начало новой жизни и рост природы в ее восходящем цикле. Традиционная практика Остары включает окрашивание яиц в качестве символа плодородия, украшения из цветов и трав, а также угощение из свежих ран-
них фруктов и овощей на саббат.
 
 
Весенний тонизирующий чай
 
Тонизирующий чай для весеннего равноденствия – это яркое и ароматное сочетание трав для питья.
• 1 столовая ложка майорана/орегано;
• 1 столовая ложка тимьяна;
• 1 столовая ложка мяты перечной;
• 2 чашки воды;
• мед (по желанию).
Нагрейте воду до кипения, затем снимите с огня и добавьте травы. Накройте котелок и позвольте травам завариться в течение 10–15 минут. Подсластите медом по желанию.

[Insolate]

Яйца Остары
 
Яйца – традиционный символ этого праздника, поскольку они символизируют рост и плодородие. Практика раскрашивания яиц насчитывает сотни лет. Вы можете использовать окрашенные яйца как обереги, чтобы получить энергию весны, и поместить их среди других
обычных украшений, даже не задумываясь об их магической цели.
• 12 яиц, сваренных вкрутую;
• пищевой краситель или краска на водной основе;
• несколько маленьких чашек для окрашивания;
• белый уксус;
• ложка;
• решетка.
Если вы используете пищевой краситель, вылейте его в чашки и добавьте 1/4 чайной ложки уксуса в каждую. Опустите по яйцу в каждую чашку. Позвольте яйцам впитывать цвет в течение 15 минут, затем положите на проволочную стойку, чтобы дать им высохнуть. Как
только яйца высохнут, держите их в руках и заряжайте своим желанием. Яйца послужат вам оберегом и источником весенней энергии.
 
 
Легкий весенний суп
 
Весной лучше всего есть ранние свежие фрукты и овощи, яйца и зелень.
• 3 больших картофелины, нарезанные кубиками;
• 2 большие моркови, нарезанные;
• 1 чашка макаронной лапши;
• 1 цукини, нарезанный толстой соломкой;
• 2 чашки томатного (или спагетти) соуса;
• 2 чайные ложки тимьяна;
• 2 чайные ложки орегано;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 4 чашки воды.
Добавьте все ингредиенты, кроме томатного соуса, в котелок, и кипятите до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томатный соус и тушите до загустения. Подавайте суп
теплым.

[Insolate]

Список покупок
 
Здесь перечислены ингредиенты, используемые в рецептах весеннего равноденствия:
Черный перец
Лимон
Сахар (гранулированный)
Метла
Макароны
Подсолнечное масло
Свечи (розовая, желтая, голубая)
Майоран/орегано
Эстрагон
Морковь
Пакет семян
Тимьян
Кукурузный крахмал
Мята перечная
Томатный соус
Яйца
Картофель
Уксус (белый)
Пищевая краска или краситель на водной основе
Почва для рассады
Цукини
Мед
Источник: М. Фьюри. «Магия в супермаркете: создание заклинаний, отваров, зелий и порошков из повседневных ингредиентов»